I Fondamenti del Food and Beverage Management - A CURA DI PAOLA IMPARATO


Corsi Professionalizzanti

Torna all'elenco

dal 16 Ottobre 2017
al 18 Ottobre 2017

Referente per il Corso: BOREA LAURA

Area di Competenza: Direzione e sviluppo d'impresa

Tipologia: Frequenza

Durata (ore): 24

N° incontri: 3

Costo: 640,00 + iva

Sede: BOLOGNA paola.imparato@rehconsulting.it

Giorni e Orari: tutto il giorno

Frequenza: 100 %

Richiedi Informazioni

Descrizione:

I Fondamenti del Food and Beverage Management" è un corso altamente
professionalizzante e si rivolge a tutti coloro intendano aprire un
locale o gestiscano già un ristorante o un bar, ovvero ambiscano a
diventare Food and Beverage Manager in una struttura
alberghiero/ristorativa. Oggi più che mai è assolutamente necessario
un moderno approccio manageriale affinché un'azienda ristorativa possa
aspirare a determinati livelli di credibilità sul mercato, di vendite
e profitti. Il corso è pragmatico e molto stimolante e permetterà al
discente di ottenere da subito risultati straordinari per raggiungere
i livelli di professionalità auspicata

Contenuti:

- I "nuovi" skill professionalizzanti del Food & Beverage Manager
- La gestione manageriale di un locale
- Il Prosumer
- Come aumentare l’occupazione e i profitti di un ristorante
- La Leadership moderna
- Il processo di preparazione del budget
- Come calcolare il Food Cost e il Costo Totale del Piatto
- Qual è il "giusto" prezzo di vendita di un piatto?
- Il "nuovo" marketing della ristorazione
- Psicologia di vendita e comunicazione persuasoria
- Le strategie del marketing mix per la ristorazione
- Chi decide le tariffe sul mercato: il cliente o l’azienda?
- TripAdvisor: nemico o amico?
- Cenni di web marketing

Condividi questa pagina