PROFESSIONE BARTENDENDER: L'OPERATORE DEL SETTORE COMPETENTE IN CAFFETTERIA, APERITIVI E PICCOLA RISTORAZIONE


Corsi Finanziati per Disoccupati/Inoccupati

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dal 4 Luglio 2019
al 31 Luglio 2019

Durata (ore): 300

N° incontri: 1

Costo: Gratuito

Sede: Parma (PR)

Frequenza: 100 %

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Descrizione:

La figura del BARTENDER. L'OPERATORE DEL SETTORE COMPETENTE IN CAFFETTERIA, APERITIVI E PICCOLA RISTORAZIONE si riferisce al Sistema Regionale delle Qualifiche, in particolare alle capacità/conoscenze della Qualifica di OPERATORE DEL SERVIZIO DI DISTRIBUZIONE PASTI E BEVANDE.
Il percorso formativo risponde all’esigenza delle imprese coinvolte nel progetto di rendere più innovativa l’offerta per la pausa pranzo, l’orario aperitivo e l’intrattenimento serale, formando una figura di Bartender completa ed efficiente.

Il corso gratuito "Professione Bartender. L’operatore del settore competente in caffetteria, aperitivi e piccola ristorazione”, in partenza a luglio 2019, è rivolto a disoccupati residenti in Emilia-Romagna, con minima esperienza lavorativa non coerente con i contenuti del percorso.


Obiettivi:

  • L'operatore della distribuzione pasti e bevande è in grado di provvedere alla gestione ed organizzazione del servizio di vini e pietanze, utilizzando attrezzature e tecniche di servizio in ragione della tipologia di menu, struttura ed evento e predisponendo lo spazio di ristorazione.
  • Sbocchi occupazionali:La figura professionale uscente dal percorso avrà acquisito competenze nella caffetteria tradizionale e nei nuovi metodi di estrazione del caffè. Inoltre, avrà maturato competenze in grado di rispondere alle nuove tendenze dei consumi alimentari fuori casa, che richiedono ricette alternative con cibi naturali e biologici, nonché a quelle di intrattenimento in orario serale, come aperitivi, wine bar e birrerie.
  • Durata del corso: 300 ore di cui 120 di stage con possibilità di assunzione presso aziende partner del progetto appartenenti al settore caffetteria e ristorazione.

Contenuti:

  • Accoglienza e accompagnamento
  • Sistema HACCP
  • Chi è il Barman e l'organizzazione del servizio bar
  • Realizzazione di diverse tipologie di caffè e latte art
  • Preparazione di menù biologici, panini vegetariani e centrifugati
  • Allestimento di una vetrina gastronomica - Lunch bar
  • Wine bar con abbinamento cibi
  • Birreria con abbinamento cibi
  • Preparazione di pasticceria e piccola panificazione
  • Tecniche di preparazione di aperitivi con stuzzichini/finger food
  • Lingua inglese.


Per scaricare la locandina del corso


https://www.ascom.pr.it/images/iscomparma-bartendender-2019.jpg


Destinatari:

  • Disoccupati residenti in Emilia-Romagna, con minima esperienza lavorativa non coerente con i contenuti del percorso.

IL TERMINE PER LE ISCRIZIONI E' PROROGATO AL 03/07/2019

Per maggiori info sull'iscrizione potete contattare:
Segreteria Iscom Parma tel. 0521 298584 - iscom@ascom.pr.it

Referente Dr.ssa Federica Zancanaro

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